Resep Ayam Goreng Padang Khas Minang

Indonesia kaya akan wisata kuliner, salah satu yang terkenal adalah menu ayam goreng padang. Dari namanya tentu bisa ditebak dari mana ayam goreng padang ini berasal.

Yah, ayam goreng padang berasal dari kota Padang, sumatra. Seperti kebanyakan resep makanan asal minang yang khas baik dari rasa dan bumbunya, ayam goreng padang pun sama. Dan pasti bisa kita temukan di rumah makan padang yang menjamur di Indonesia.

Apa itu ayam goreng padang ?

Ayam goreng padang adalah ayam goreng dari tanah minang dengan kekuatan pada bumbunya. Jika ayam goreng biasa di goreng dengan ala kadarnya, ayam goreng padang khas dengan adonan telur yang dipakai untuk melumuri ayam sebelum digoreng.

Kali ini nokanaakan berbagi resep cara membuat ayam goreng padang.

Resep Ayam Goreng Padang
Waktu Persiapan
20 mins
Waktu Memasak
1 hr
Total Waktu
1 hr 20 mins
 
Kursus: Main
Masakan: Indonesia
Porsi: 8 Orang
Penulis: Anah
Bahan-Bahan
Bahan Utama
  • 2 Ekor Ayam kampung muda masing-masing belah 4
  • 2 Sendok makan air jeruk nipis
  • 2 Butir Telur kocok sebentar
  • 2 Ruas Lengkuas di parut
  • 1 Liter Minyak goreng dipakai secukupnya
Bumbu
  • 10 Siung Bawang putih
  • 2 Ruas Jahe
  • 1 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Kunyit
  • 5 Butir Kemiri
Panduan
Cara membuat ayam goreng padang
  1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 10 menit hingga bumbu meresap.

  2. Rebus ayam sampai empuk dengan indikasi air rebusan mengering. Gunakan api sedang pada perebusan

  3. Celupkan ayam yang telah di rebus ke dalam telur kocok berisi campuran lengkuas parut, kemudian goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.

  4. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan lalu Angkat dan tiriskan.

  5. Sisa bumbu rebusan yang masih ada tadi digoreng sampai kering berwarna kecoklatan, kemudian Angkat dan tiriskan.

  6. Ayam goreng sudah siap dinikmati dengan bumbu khas ayam goreng padang.

Itulah resep ayam goreng padang, masakan ini memiliki citarasa minang dan sangat cocok disantap bersama nasi putih ditemani sambal cabe hijau dan dinikmati bersama keluarga tercinta.

%d blogger menyukai ini: